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宮内 詩織 and 石田 一晃 and 篠崎 純子,オクラにおける緑色変化抑制手法の検討,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2021,32,0,8,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390007827784077568,https://doi.org/10.11402/ajscs.32.0_8