著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
宮川 弥生,油脂の結晶化動力学に関する研究－低融点の植物油の結晶化とO/Wエマルションの不安定化－,日本食品工学会誌,1345-7942,一般社団法人 日本食品工学会,2021-09-15,22,3,67-75,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390007989538589568,https://doi.org/10.11301/jsfe.21596