著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
藤川 護 and 田村 啓敏,発芽にんにくを原料とした黒にんにくの水溶性含硫化合物含量,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2021-10-15,68,10,407-412,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390008445627602176,https://doi.org/10.3136/nskkk.68.407