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大須賀 玲 and 小出 章二 and 安倍 侑野 and 折笠 貴寛 and 上村 松生,過冷却保存がカット西洋ナシの品質保持にもたらす効果,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2021-12-15,68,12,455-463,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390009018099319552,https://doi.org/10.3136/nskkk.68.455