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鎌谷 かおる and 上田 朋佳 and 八木 沙絵 and 三浦 加帆 and 立石 綾 and 吉井 あすか and 渡邊 淳司 and 和田 有史,郷土食における食材と調味料の組み合わせを探る : 『日本の食生活全集』を活用した新たな分析手法の事例として,立命館食科学研究,2434-818X,立命館大学食マネジメント学会,2021,4,,115-128,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390009226649121024,https://doi.org/10.34382/00014692