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鬼島 直子 and 遠藤 修二郎 and 齋藤 昌義 and 今野 周 and 下山田 真,大豆を圧搾搾油した残渣「大豆圧搾ミール」の性状と豆乳の調製,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2011,37,2,69-73,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390010292637649024,https://doi.org/10.5891/jafps.37.69