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村松 良樹 and 坂口 栄一郎 and 折笠 貴寛 and 永島 俊夫 and 田川 彰男,水産物の熱物性値の測定と推算モデルの選定,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2012,38,1,11-18,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390010292637656448,https://doi.org/10.5891/jafps.38.11