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武政 二郎 and 横井川 久己男,クミンの腸管出血性大腸菌O157によるベロ毒素産生の抑制の解析,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2012,38,4,217-223,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390010292637661952,https://doi.org/10.5891/jafps.38.217