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野口 治子 and 丸山 慶輔 and 本橋 慶一 and 矢口 行雄 and 入澤 友啓 and 辻井 良政 and 佐藤 広顕 and 髙野 克己,久寿餅原料である発酵小麦デンプンの性状,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2016,42,5,197-202,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390012545661300096,https://doi.org/10.5891/jafps.42.197