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小山 翔大 and 小泉 香菜 and 妙田 貴生 and 内野 昌孝 and 藤森 嶺 and 髙野 克己,後発酵茶・碁石茶の特徴香気成分とその生成に関与する微生物の解析,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2019,45,3,119-127,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390013352866150144,https://doi.org/10.5891/jafps.45.119