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中澤 弥子 and 新澤 祥惠 and 持丸 由香 and 山根 沙季,東海・北陸支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2023,34,0,168,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390015952395709312,https://doi.org/10.11402/ajscs.34.0_168