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杉谷 文 and 中嶋 名菜 and 糦須海 圭子 and 高松 伸枝,九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2023,34,0,191,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390015952395722624,https://doi.org/10.11402/ajscs.34.0_191