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持丸 由香 and 筒井 和美 and 西田 淑男 and 舟橋 由美 and 宮澤 洋子 and 森山 三千江 and 山本 淳子,東海・北陸支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2023,34,0,174,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390015952395730688,https://doi.org/10.11402/ajscs.34.0_174