著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
舩津 保浩,異なる発酵法で製造した桜えび<i>Lucensosergia lucens</i>醤の品質特性,日本醸造協会誌,0914-7314,公益財団法人 日本醸造協会,2020,115,1,19-26,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390017533217977216,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.115.19