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OKAMOTO Takahisa and MATSUZAKI Hisashi and MARUYAMA Takenori and NIIYA Isao and SUGANO Michihiro,米国産マーガリン類および焼き菓子類に含まれるトランス脂肪酸の含有量（原標題は英語）,Journal of Oleo Science,13458957,公益社団法人 日本油化学会,2001,50,2,137-142,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679069671424,https://doi.org/10.5650/jos.50.137