ＬＣ／ＭＳ／ＭＳによるトリカブトおよび食中毒原因食品中のアコニチン系アルカロイドの一斉分析

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site PubMed 被引用文献6件 参考文献23件

書誌事項

タイトル別名
  • Simultaneous Determination of Aconitine Analogues in Aconitum Plants and Foods that Caused Food Poisoning by Liquid Chromatography with Tandem Mass Spectrometry
  • LC MS MS ニ ヨル トリカブト オヨビ ショクチュウドク ゲンイン ショクヒンチュウ ノ アコニチンケイ アルカロイド ノ イッセイ ブンセキ

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説明

LC/MS/MSを用いてトリカブトおよびその中毒原因食品に含まれる4種のアコニチン類 (AC類) を一斉定量する方法を開発した．AC類を1 mmol/Lの塩酸で抽出し，Oasis HLBを用いて精製し，LCのカラムにはDevelosil ODS-HG-5を使用した．移動相は酢酸と酢酸アンモニウムおよびアセトニトリル-THF (1 : 3)によるグラジエントを行った．MS/MSの条件はESIポジティブモード，測定はMRMモードで行った．本法ではトリカブトからのAC類の回収率は93～99%で，検出限界は0.3～0.5 ng/gであった．食中毒原因食品からはジェサコニチンを除く3種のAC類が2.6～29.7 μg/g検出された．本法はトリカブトおよび食中毒原因食品のアコニチン類の分析に有用な方法である．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 49 (2), 76-81, 2008

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (6)*注記

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参考文献 (23)*注記

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