Author,Title,Journal,ISSN,Publisher,Date,Volume,Number,Page,URL,URL(DOI)
ISHIKAWA Takeaki,日本酒の化学 : 醸造の匠が造る極上の味わい(<シリーズ>教科書から一歩進んだ身近な製品の化学-和食の化学-),CHEMISTRY & EDUCATION,0386-2151,The Chemical Society of Japan,2015,63,10,506-507,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679282240896,https://doi.org/10.20665/kakyoshi.63.10_506