著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
槌間 聡,小麦粉中のグルテンの抽出 : 目と歯で調べる小麦粉の違いによるグルテン含有量の違い(小・中・高等学校における課題研究・探究活動に役立つ化学(理科)実験),化学と教育,0386-2151,公益社団法人 日本化学会,2001,49,4,206-207,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679284456064,https://doi.org/10.20665/kakyoshi.49.4_206