著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
神代 英昭,こんにゃくのフードシステムの構造的変貌,フードシステム研究,1341-0296,日本フードシステム学会,2005,11,3,2-16,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679470318336,https://doi.org/10.5874/jfsr.11.3_2