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拓植 信昭 and 永川 由美 and 野村 幸弘 and 山本 正典 and 杉澤 公,卵アルブミンの酵素分解によって得られるペプチドの抗酸化性について,日本農芸化学会誌,00021407,公益社団法人 日本農芸化学会,1991,65,11,1635-1641,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679483463168,https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.65.1635