著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
南 廣子 and 鈴木 妃佐子 and 安部 公子,調理操作による野菜中無機8元素含有量の変化,Science of Cookery,0910-5360,一般社団法人 日本調理科学会,1987,20,1,60-67,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679714472704,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.20.1_60