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角野 猛 and 会田 久仁子 and 島貫 光治郎 and 等々力 達也,グリシンと塩化ナトリウムのBacillus属増殖抑制作用について,Science of Cookery,0910-5360,一般社団法人 日本調理科学会,1986,19,2,132-137,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679714927360,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.19.2_132