著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山本 淳子 and 大羽 和子,黒緑豆もやしアスコルビン酸オキシダーゼの主要アイソザイムの精製と塩類による阻害様式,Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,2002,35,4,362-367,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679715951232,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.35.4_362