越中の古寺に継承されている鯖の馴れずしの食事史的研究
書誌事項
- 公開日
- 1974
- DOI
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- 10.11402/cookeryscience1968.7.1_23
- 公開者
- 一般社団法人 日本調理科学会
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説明
収集根拠 : NII-ELS
資料形態 : テキストデータ
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
著者所属: 富山大学教育学部
収録刊行物
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- Science of Cookery
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Science of Cookery 7 (1), 23-29, 1974
一般社団法人 日本調理科学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679716865152
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- NII論文ID
- 110001172071
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- NII書誌ID
- AN00382866
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- ISSN
- 21865795
- 09105360
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- NDL書誌ID
- 10811276
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDLサーチ
- NDLデジコレ（旧NII-ELS）
- CiNii Articles
