著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
和田 淑子 and 倉賀野 妙子,低水分小麦粉生地の膨化と食感形成における砂糖の機能,Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,2001,34,4,366-372,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679717052800,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.34.4_366