著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
楠瀬 千春,スポンジケーキ・パンの気孔構造の形成へ及ぼす気泡と澱粉粒の相互作用,Journal of Cookery Science of Japan,1341-1535,The Japan Society of Cookery Science,2004,37,2,135-142,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679717056384,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.37.2_135