著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
瀬尾 弘子 and 浜田 陽子 and 香西 みどり and 高橋 恭子 and 畑江 敬子 and 杉山 宏 and 椿 和文,大麦β-グルカンの添加が各種調理食品の嗜好性に及ぼす影響,Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,2004,37,2,180-188,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679717065344,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.37.2_180