著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
原 たつえ and 中ノ瀬 千尋 and 高崎 房子 and 梅國 智子 and 大家 千恵子,べ一グルの調理特性,Journal of Cookery Science of Japan,1341-1535,The Japan Society of Cookery Science,2004,37,3,292-298,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282679717797888,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.37.3_292