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本間 太郎 and 阿部 周司 and 津久井 隆行,水産練り製品のゲル形成に及ぼすワカメ脂質添加の影響,低温生物工学会誌,13407902,低温生物工学会,2016,62,1,61-64,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680063794560,https://doi.org/10.20585/cryobolcryotechnol.62.1_61_12