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安田 和男 and 上原 真一 and 新藤 哲也 and 高野 伊知郎 and 西島 基弘,バルバロインの水溶液中での安定性,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2000,26,2,85-90,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680093476096,https://doi.org/10.5891/jafps.26.85