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津久井 亜紀夫 and 村上 智子 and 林 一也,梅漬け製造過程廃棄物中のシソアントシアニン色素の安定性,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2005,31,3,103-109,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680093856128,https://doi.org/10.5891/jafps.31.103