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妙田 貴生 and 中川 智行 and 吉田 穂積 and 永井 毅 and 永島 俊夫,ジャガイモの品質特性と酸性フォスファターゼアイソザイムパターンの比較,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,2005,31,1,21-23,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680095042176,https://doi.org/10.5891/jafps.31.21