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林 利哉 and 服部 篤彦 and 加藤 恵一 and 藤野 槌美 and 芳賀 聖一,直接加熱法と間接加熱法で殺菌したＵＨＴ牛乳における水溶性ビタミンとホエータンパク質の残存性の比較―特に予備加熱の影響について―,日本畜産学会報,1346907X,公益社団法人 日本畜産学会,2009,80,1,41-45,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680168459776,https://doi.org/10.2508/chikusan.80.41