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衣本 香織 and 片岡 裕美 and 扇間 昌規 and 伊藤 誉志男,鶏卵白と鶏肉の交差反応性に関する研究,日本食品化学学会誌,13412094,日本食品化学学会,2001,8,2,112-116,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680171853696,https://doi.org/10.18891/jjfcs.8.2_112