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今成 麻衣 and 柴 伸弥 and 米内 美晴 and 渡邊 彰,油脂TBA試験紙を用いた牛肉脂質過酸化度の測定と脂質安定性の予測,日本畜産学会報,1346907X,公益社団法人 日本畜産学会,2014,85,4,549-552,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680173439616,https://doi.org/10.2508/chikusan.85.549