著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
渋川 祥子,調理における加熱の基本,日本食生活学会誌,13469770,日本食生活学会,2006,17,2,89-93,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680174767872,https://doi.org/10.2740/jisdh.17.89