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小松 恵徳 and 大森 敏弘,「あじわいこだわり製法」によるクリームの香味向上と食材由来の不快臭発生抑制効果,におい・かおり環境学会誌,13482904,公益社団法人におい・かおり環境協会,2010,41,6,403-409,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680196243968,https://doi.org/10.2171/jao.41.403