著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山本 明友美 and 片山 碧 and 露木 理紗子 and 飯田 文子,豚肉のテクスチャーを適確にとらえる破断解析法の検討,日本官能評価学会誌,1342906X,日本官能評価学会,2016,20,1,30-37,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680251971584,https://doi.org/10.9763/jjsse.20.30