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苔庵 泰志 and 西井 孝文 and 杉山 泰崇 and 古市 幸生,食用きのこのラジカル消去能について,日本きのこ学会誌,13487388,日本きのこ学会,2007,15,1,25-29,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680264137984,https://doi.org/10.24465/msb.15.1_25