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本間 裕人 and 徳田 宏晴 and 永嶋 涼太 and 中村 和夫 and 中西 載慶,耐塩性プロテアーゼを生産するきのこ類を用いた醤油の製造,日本きのこ学会誌,13487388,日本きのこ学会,2015,23,1,26-30,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680264765568,https://doi.org/10.24465/msb.23.1_26