著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
湊 健一郎 and 磯嶋 里恵 and 阿部 千鶴 and 小原 章裕,"食用きのこ""ナメコ""の低温下貯蔵中における褐変およびカテコラーゼ活性の抑制",日本きのこ学会誌,13487388,日本きのこ学会,2014,22,3,101-106,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680264846336,https://doi.org/10.24465/msb.22.3_101