著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
矢吹 ユキ and 泉 清,食品の加熱溶出液中のアミノ酸含量に関する研究 (第4報),栄養と食糧,00215376,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,1966,18,5,357-358,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680306156672,https://doi.org/10.4327/jsnfs1949.18.357