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福本 順子 and 中島 けい子,集団給食実習食の塩分量の計算値と実測値の相違および献立の種類と塩分量の関係について,栄養と食糧,00215376,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,1982,35,2,125-132,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680307409152,https://doi.org/10.4327/jsnfs1949.35.125