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橋元 大介 and 辻村 和也 and 深川 聡 and 大串 正明 and 中西 良孝,食肉流通業者による黒毛和種牛肉の官能評価と理化学的特性との関係,日本暖地畜産学会報,2185081X,日本暖地畜産学会,2014,57,1,1-8,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680320541568,https://doi.org/10.11461/jwaras.57.1