著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
森髙 初惠 and 中西 由季子 and 不破 眞佐子 and 谷井 涼子,米飯の熱特性，感覚特性とグリセミックインデックスに及ぼす寒天の影響,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2012,45,2,115-122,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680480966400,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.45.115