著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大久 長範 and 木村 和彦 and 武田 松夫 and 辻本 淳一 and 千田 洋,めん用小麦「あおばの恋」のタンパク質組成と茹で麺物性,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2013,46,1,50-53,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680481326208,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.46.50