著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
堀江 秀樹 and 平本 理恵,ニンジンの蒸し加熱による甘味強化,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2009,42,3,194-197,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680481954688,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.42.194