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辻 美智子 and 小笠原 美穂 and 早川 あつ美 and 藤井 恵子,豆乳と米粉を複合化させたスポンジケーキの調理特性,一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集,,一般社団法人 日本家政学会,2014,66,0,55,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680536446976,https://doi.org/10.11428/kasei.66.0_55