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高橋 真美 and 香西 みどり and 露久保 美夏,米の浸漬時における米内在性酵素の作用について,一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集,,一般社団法人 日本家政学会,2014,66,0,208,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680537722496,https://doi.org/10.11428/kasei.66.0_208