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森高 初恵 and 高橋 真美 and 中澤 文子,寒天ゲルとゼラチンゲルの飲み込みと物性の関係について,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2006,18,0,35-35,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680666276224,https://doi.org/10.11402/ajscs.18.0.35.0